المطبخ الأوروبى
كوكيز الجنزبيل
وصفة من المطبخ الأوروبي تقدم عادة في هذه الأوقات من السنة بمناسبة أعياد الكريسماس
الوقت :
وقت التحضير : 1 ساعة وقت الطهي : 15 دقيقة الوقت الكلى : 1 ساعة 15 دقيقة عدد الاشخاص :6
الادوات المستخدمه :وعاء زجاجي كبير ورق زبدة ورق بلاستيك صينية نشابة مضرب كهربائى
المقادير
- 3 معلقة كبيرة لبن كامل الدسم (للتزيين)
- 3 كوب دقيق
- 1 معلقة صغيرة ألوان طعام طبيعية (للتزيين)
- 1 معلقة كبيرة فانيليا (سائلة للتزيين)
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- 1 معلقة صغيرة فانيليا (سائلة)
- 1 معلقة صغيرة باكينج بودر
- 1 معلقة صغيرة جنزبيل
- 1 كوب سكر بودرة (للتزيين)
- 1 معلقة صغيرة قشر ليمون
- 1 عدد بيضة (بدرجة حرارة الغرفة)
- ¾ كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- ¾ كوب سكر بنى
- ½ كوب شراب الذرة (أو عسل أسود)
- ½ معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- ¼ معلقة صغيرة قرنفل (مطحون)
الخطوات
- في وعاء تخلط كافة المكونات الجافة.
- وعاء آخر نضع الزبدة والسكر البني ونخفق بواسطة المضرب الكهربائي.
- نضيف البيضة ونواصل الخفق، ثم نضيف العسل والفانيلا وبشر الليمونة ونخفق.
- نبدأ في إضافة المكونات الجافة بالتدريج ونجمع العجين.
- نغلف العجين بالنايلون الغذائي ونحفظها بالثلاجة لمدة ساعة.
- تفرد العجين بواسطة النشابة ونقطعها الى اشكال الكريسماس بواسطة قطاعات الكوكيز.
- ترص قطع الكوكيز في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، وتخبز في الفرن الساخن مسبقا على الدرجة 180 لمدة 15 دقيق.
- في هذه الأثناء نضع في وعاء السكر والحليب والفانيلا ونقلب جيدا، اذا كان الخليط سائل نضيف سكر ولو ثقيل نضيف لبن.
- نقوم بتقسيم الخليط ونلون كل قسم بالألوان المتاحة.
- بعد خروج الكوكيز من الفرن ندعه على شبك حتى يبرد تماما، ثم يزين الكوكيز بالألوان المرغوبة.
