الصلصات و الصوصالمطبخ الأوروبىالمطبخ الإيطالى
صوص المارينارا
وصفة صلصة من المطبخ الإيطالي تقدم عادة مع المكرونة والدجاج واللحوم
الوقت :
وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي : 45 دقيقة الوقت الكلى : 1 ساعة عدد الاشخاص :3
الادوات المستخدمه :معلقة خشب حلة معلقة سكين برطمان
المقادير
- 5 عدد أوراق ريحان (مقطع)
- 4 عدد فص ثوم مهروس
- 3 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كيلو طماطم
- 1 معلقة صغيرة زعتر (طازج)
- 1 عدد فلفل أحمر حلو (مفروم ناعم)
- 1 معلقة صغيرة سكر
- 1 رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 رشة فلفل اسود مطحون
- 1 معلقة كبيرة خل بلسميك
الخطوات
- نقوم بتقطيع الطماطم إلى نصفين وبواسطة معلقة ننزع البذور، ثم نقطع الطماطم مكعبات متوسطة.
- نضع زيت الزيتون فى وعاء على النار ونشوح الثوم حتى تخرج رائحته.
- نضيف الطماطم ونقلب جيدا لمدة خمس دقائق، ثم نضيف الفلفل الأحمر والخل.
- نضيف السكر والملح والفلفل وندع المزيج يغلي، ثم نهدئ النار وندع المزيج يطهى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
- عندما تبرد تماما نعبئ الصلصة في برطمان معقم وجاف، وتحفظ في الثلاجة وتقدم مع الدجاج والمكرونة واللحوم.
