المطبخ الشرقى
الكيما
وصفه ليبيه وبكثرون من اكلها في رمضان
الوقت :
وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي : 15 دقيقة الوقت الكلى : 30 دقيقة عدد الاشخاص :8
الادوات المستخدمه :طاسة غويطة معلقة خشب سكين
المقادير
- 8 عدد بيضة
- 4 عدد فص ثوم مهروس
- 2 عدد طماطم
- 2 عدد بصلة
- 2 عدد قرن فلفل حامى
- 1 حزمة كزبرة خضراء
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- ½ معلقة صغيرة بهارات
الخطوات
- افرمي جميع الخضروات عدا قرن فلفل ونص حبه طماطم قطعيهم شرائح للتزيين.
- ضعي الطاسه علي النار وحمري البصل بالزيت وضعي باقي الخضروات.
- اضيفي اللحم المفروم ونصف مقدار الكزبرة المفروم.
- اضيفي البهار والملح والطماطم واتركي باقي الكزبرة والتوم الي الاخر.
- ويستمر التقليب حتي النضج اضيفي قليلا من الماء بمقدار نص كوب واتركيه علي نار هادئه حتي ينشف قليلا.
- ثم اضيفي البيض الي الطاسه مع مرعاه وضع البيضه سليمه واي كآنك بتعملي بيض عيون ثم انشري علي الوجه الكسبر والثوم وضعي الفلفل الاخضر والطماطم علي الوجه بشكل فني.
