أكلات مصريةالمطبخ الشرقى
شعرية بالكبد والقوانص
وصفه مصريه خفيفه ولذيذه
الوقت :
وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي : 25 دقيقة الوقت الكلى : 40 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :معلقة خشب حلة
المقادير
- 250 جرام شعرية
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- 2 كوب مرق الدجاج
- 1 معلقة كبيرة خل
- 1 عدد بصلة مفرومة
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ كيلو كبد الدجاج (وقوانص)
- ½ معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- ½ كوب زبيب
الخطوات
- نضع الكبد والقوانص في ماء مغلي مع ملعقه خل ابيض دقيقه واحده ثم نصفيها ونغسلها بالماء.
- فى وعاء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب جيدا.
- ثم نضيف الكبد والقوانص ونقلب ثم نضيف المرق أو الماء ونتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- وعند الغليان نضيف الشعرية والزبيب ونتركها حتى تغلى ثم نهدى النار ويغطى الإناء وتترك على نار هادئة حتى تمام النضج بالهناو الشفا.
