هولنديز صوص

وصفة سهلة لطريقة عمل هولنديز صوص المميز

الوقت :

وقت التحضير : 10 دقائق

وقت الطهي : 10 دقائق

الوقت الكلى : 20 دقيقة

عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :

وعاء زجاجي صغير

مضرب يد

حلة صغيرة

طاسة

المقادير

• 150 جرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
• 3 عدد صفار بيضة
• 1 رشة فلفل اسود مطحون
• 1 رشة ملح
• 1 معلقة كبيرة خل
• 1 معلقة كبيرة عصير ليمون

الخطوات

1. نضع الزبد فى طاسة غير قابلة للإلتصاق ونضعها على نار هادئة حتى تسيح تماما دون أن تحترق ثم ترفع من على النار.
2. فى إناء زجاجى قابل لتحمل النار نضع صفار البيض ونضع الإناء فوق حمام مائى على نار هادئة.
3. نخفق صفار البيض جيدا فوق الحمام المائى حتى يتكاثف.
4. ثم نضيف الخل والليمون لصفار البيض مع الخفق المستمر.
5. ثم نضيف الزبد الذائبة لصفار البيض بالتدريج مع الخفق المستمر حتى ينتهى مقدار الزبد ويتجانس الخليط.
6. يتبل بالملح والفلفل يقدم دافئ بالهنا والشفا.