المطبخ اليابانيوجبات سريعة
تامبورا الدجاج
خليط التامبورا من المطبخ اليابانى جربية مع الدجاج وصفة سهلة وبسيطة
الوقت :
- وقت التحضير : 10 دقائق
- وقت الطهي : 15 دقيقة
- الوقت الكلى : 25 دقيقة
عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :
- وعاء زجاجي كبير
- معلقة قلي
- مضرب يد
- طاسة قلي
المقادير
- 2 عدد بيضة (بياض فقط)
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 رشة بهارات دجاج
- 1 كوب نشا
- 1 معلقة صغيرة باكينج بودر
- 1 رشة فلفل اسود مطحون
- 1 كوب دقيق
- 1 رشة بودرة ثوم
- 1 رشة بصل
- 1 كوب زيت عباد شمس
- ½ كيلو صدور دجاج مخلية (مقطعة لأصابع طولية بسمك 2 سم)
- ½ كوب ماء (مثلج)
الخطوات
- فى وعاء عميق نضع بياض البيض ونخفق جيدا.
- ثم فى وعاء اخر نضع الدقيق وباقى المكونات الجافة ونقلب.
- ثم نضيف خليط الدقيق لبياض البيض ونخلط جيدا.
- ثم بالتدريج نضيف الماء المثلج مع الخفق المستمر حتى نحصل على عجينة ذات قوام سميك.
- ثم نغمس قطع الدجاج بعجينة التامبورا ونقلب حتى تغطى من جميع الجهات.
- ثم توضع فى زيت ساخن غزير حتى تقلى وتأخذ لون ذهبى ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية تقدم مع الصوصات المفضلة بالهنا والشفا.
