المطبخ الهندى
بط بالكارى
طبق جديد ضيفية لقائمة طعامك وجربية مع أسرتك وضيوفك
الوقت :
وقت التحضير : 1 ساعة وقت الطهي : 1 ساعة 30 دقيقة الوقت الكلى : 2 ساعتين 30 دقيقة عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :طاسة غويطة معلقة خشب سكينة حامية وعاء زجاجي كبير ورق بلاستيك
المقادير
- 10 عدد مشروم
- 4 شريحة اناناس (مكعبات)
- 3 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 2 معلقة كبيرة صويا صوص
- 2 معلقة كبيرة كارى أصفر
- 2 عدد فص ثوم مهروس
- 2 كوب حليب جوز الهند
- 1 معلقة صغيرة جنزبيل
- 1 عدد بطة
- 1 معلقة صغيرة قشر ليمون (مبشور)
- 1 معلقة كبيرة زيت سمسم
- 1 رشة جوزة الطيب
الخطوات
- ينظف البط جيدا ويدعك بالدقيق والخل ويغسل بالماء.
- يقطع البط ثمانى أجزاء وتترك حتى تصفى تماما من الماء.
- فى وعاء صغير نضع الجنزبيل والثوم والصويا صوص والزيت ونخلطهم جيدا.
- تدهن قطع البط بخليط الجنزبيل من جميع الجهات ثم تغطى وتترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- فى طاسة على النار نضع معلقة من زيت السمسم ونضيف البط ونحمر من جميع الجوانب.
- ثم نضيف الجنزبيل والكارى وقشر الليمون ونصف كوب من الماء ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار تماماو يغطى الإناء ويترك لمدة 45 دقيقة.
- بعد ذلك نضيف المشروم ونقلب ثم نضيف لبن جوز الهند وعصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ونقلب.
- نهدى النار تماما ويغطى الإناء ويترك مدة 45 دقيقة اخرى حتى ينضج البط ثم نضيف الاناناس ونقلب ويترك خمس دقائق على النار ثم يقدم ساخنا بالهنا والشفا.
