المطبخ الشرقىمطبخ المبتدئين
الفلافل على الطريقة الفلسطينية
غيري سفرتك على الفطار و جربي طعم الفلافل على الطريقة الفلسطينية
الوقت :
وقت التحضير : 10 دقائق وقت الطهي : 15 دقيقة الوقت الكلى : 25 دقيقة عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :طاسة خلاط طبق غويط معلقة قلي
المقادير
- 5 عدد فص ثوم مهروس
- 2 حزمة بقدونس طازج (مفروم)
- 2 كيلو حمص
- 2 معلقة صغيرة بهارات
- 1 كيلو بصلة مفرومة
- 1 معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
- 1 كوب نعناع
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 معلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 1 كوب زيت قلي (او حسب الحاجة)
- 0.33 معلقة صغيرة باكينج بودر
- 0.33 معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
الخطوات
- هنطحن الحمص في الخلاط الكهربائي حتى يصبح طريّاً.
- بعدين نضيف الثوم، البصل، البقدونس، النعناع، الفلفل الحار، الملح، الكمون، بهارات الفلافل والباكينج باودر و نستمر بالطحن حتى الحصول على مزيج ناعم.
- وبعد ذلك نضع الخليط في كيس ثم في الفريزر لمدة ساعة.
- و بعدين نضيف بيكاربونات الصوديوم إلى الخليط ثم نشكل أقراص الفلافل و نقليها في زيت غزير حتى تحمرّ ثم تقدم ساخنة بألف هنا .
