شوربة التربية بالدجاج

شوربة تربية بالدجاج من المطبخ المصرى

الوقت :

وقت التحضير : 5 دقائق

وقت الطهي : 15 دقيقة

الوقت الكلى : 20 دقيقة

عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :

حلة

المقادير

• 2 معلقة كبيرة زبدة (أو سمن)
• 2 معلقة كبيرة دقيق
• 2 معلقة كبيرة كريمة لبّاني
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 لتر مرق الدجاج
• 1 عدد دجاج (مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة)
• ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

مقادير شوربة الدجاج

• 5 لتر ماء
• 5 عدد ورق لورا
• 3 معلقة صغيرة ملح
• 1 عدد دجاجة كاملة (حوالى كيلو)
• 1 عدد بصلة
• ½ معلقة صغيرة حبهان (مطحون)
• ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

الخطوات

1. نقوم بتحضير لتر مرقة

   1. هنقشر البصلة ونشقها من فوق بالسكينة 4 أرباع.
   2. في حلة كبيرة هنغلي 5 لتر ماء و عليهم الملح و البصلة
   3. على نار متوسطة هنًزل الدجاجة في الحلة بعد ما نكون نضفناها كويس بملح و دقيق
   4. هيتكون على الدجاجة ريم (رغوة بتظهر على الماء من فوق) نشيلها علشان يبقى الماء صافي
   5. نضيف الفلفل و الحبهان
   6. هنسيب الحلة لمدة 35 دقيقة و بعدين نشيل الدجاجة و بكده تبقى دي الشوربة

2. يحمر الدقيق فى الزبدة حتى يصبح لونه أصفر ثم تضاف المرقة الباردة دفعة واحدة مع التقليب المستمر.
3. يضاف اليه الملح والفلفل ويترك ليغلى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. تضاف قطع الدجاج وتترك لتغلى مع الشوربة لمدة 3 دقائق.
5. يرفع من على النار ويضاف اليه الكريمة اللبانى ويقدم ساخنا.