بيتزا المطاعم بالطريقة الإيطالية بجميع مراحل تحضيرها بعجين ناجحة بدون حليب أو بيض…

مكونات العجين: 220 غرام دقيق ابيض 130 غرام دقيق القمح الصلب اي السميد الناعم يسمى الفينو في المغرب ملعقة صغيرة سكر حبيبات ملعقة متوسطة خميرة الخبز 3 ملاعق زيت الزيتون الملح حسب الذوق القليل من الزعتر كأس و ربع ماء دافئ بالنسبة الكأس الي كنستعمل: كأس مملوء دقيق ابيض =110 غرام كأس مملوء دقيق القمح الصلب =130 غرام كأس مملوء ماء =200 ملل