باذنجان بالدقة

صنف مصري أصيل

الوقت :

وقت التحضير : 10 دقائق

وقت الطهي : 10 دقائق

الوقت الكلى : 20 دقيقة

عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :

طاسة

معلقة خشب

سكين

المقادير

• 5 عدد فص ثوم مهروس
• 2 عدد فلفل أخضر حلو
• 1 رشة كزبرة جافة مطحونة
• 1 عدد باذنجان اسود كبير (مقطع)
• 1 رشة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 رشة كمون

الخطوات

1. نقطع الباذنجان شرائح رفيعه بالطول ونحمرة في زيت.
2. في مقلايه نضع الثوم مع ملعقتين زيت حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الخل والطماطم والفلفل والتوابل ونتركها تتجانس مع بعضها.
3. نضيف لها الباذنجان ثم ترفع من علي النار وتقدم.