اللحومالمطبخ الشرقى
كفتة الحاتى المشوية
احسن طريقه للكفته زى المحلات
الوقت :
وقت التحضير : 30 دقيقة وقت الطهي : 15 دقيقة الوقت الكلى : 45 دقيقة عدد الاشخاص :6
الادوات المستخدمه :ورق فويل وعاء زجاجي كبير ورق بلاستيك عيدان خشب
المقادير
- 2 عدد رغيف عيش فينو (منقوع فى نص كوب لبن)
- 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 رشة جنزبيل
- 1 رشة قرفة
- 1 كوب بقدونس طازج
- 1 كيلو لحمة مفرومة
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- 1 رشة بهارات لحمة
- 1 عدد بصلة مفرومة (ناعم)
- 1 رشة سماق
- 1 رشة بودرة ثوم
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
الخطوات
- هنتبل اللحمه بالبهارات ونقلبهم جيدا ونعصر الفينو و نضيفه على اللحمه.
- ثم نضيف البقدونس ومعلقة الزبد ونخلطهم جيدا ثم تغطى وتترك فى الثلاجة مدة لا تقل عن ساعة.
- ثم نصبع الكفته على اسياخ الشيش ونجيب فحم نولعه على البوتجاز ونحطه بعد كده على ورقه فويل تحت شبكه الفرن ونرص الاسياخ على الشبكه وندهنها بمايه البصل.
- تترك حتى يحمر لونها وتفوح رائحتها ثم تغرف فى طبق مفروش بالبقدونس مع سلطة الطحينة بالهنا والشفا.
