سويسرول اللحم المفروم

وصفة لذيذة سهلة وسريعة التحضير

الوقت :

وقت التحضير : 15 دقيقة

وقت الطهي : 20 دقيقة

الوقت الكلى : 35 دقيقة

عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :

طاسة

معلقة خشب

ورق زبدة

سكين

صينية

نشابة

فرشة زيت

المقادير

• 3 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
• 2 معلقة كبيرة زبادي
• 2 معلقة كبيرة سمسم (أو حبة البركة)
• 1 عدد بصلة مفرومة
• 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• 1 عدد زيت عباد شمس
• 1 لفة عجينة الباف بيستري
• 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• ½ كيلو لحمة مفرومة
• ½ معلقة صغيرة جوزة الطيب

الخطوات

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة 180 مئوية.
2. في مقلاة على النار نضع الزيت ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
3. نضيف اللحم المفروم ونقلب حوالي 8 دقائق حتى يأخذ اللون البني.
4. نضيف البقدونس والملح والفلفل وجوز الطيب.
5. نرفع العصاج من على النار ونضعه جانبا حتى يبرد.
6. على سطح عمل مرشوش بالدقيق نقوم بفرد عجينة الباف ونقسمها نصفين بالسكينة.
7. نأخذ النصف الأول ونفرده بالنشابة، على شكل مستطيل ضرب 15 × 30 سم ونكرر نفس الخطوة مع النصف الآخر من العجين.
8. نقوم بحشو كل جزء من العجين بنصف كمية العصاج ونلفه بطريقة السويسرول ثم ندهن السطح بالزبادي وننثر عليه السمسم او حبة البركة.
9. نقوم بتقطيع السويسرول إلى قطع صغيرة بسماكة 2 سم.
10. نضع القطع على صينية مدهونة بالزيت او مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بينهم، وتخبز في الفرن الحامي حتى تأخذ اللون الذهبي ويقدم بالهنا والشفا.