اللحومالمطبخ الأوروبى
جراتان المكرونة بصوص البولونيز
وصفة شهية من المطبخ الايطالي، ممكن تقديمها بدون اطباق اضافية
الوقت :
وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي : 15 دقيقة الوقت الكلى : 30 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :طاسة غويطة معلقة خشب حلة صينية بايركس مصفاة
المقادير
- 500 جرام لحمة مفرومة
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 عدد فص ثوم مهروس
- 1 ½ كوب عصير طماطم
- 1 كيس مكرونة
- 1 عدد جزر (مبشورة)
- 1 عدد عيدان كرفس (مفروم ناعم)
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- 1 عدد بصلة مفرومة
- 1 كوب مرق الدجاج
- ½ معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- ½ كوب جبن بارميزان مبشور
- ½ كوب جبنة شيدر
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
الخطوات
- في إناء على نار متوسطة نضع الزيت والزبدة ونضيف البصل والكرفس ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم والجزر ونتركهم على النار خمس دقائق مع التقليب.
- ثم نضيف اللحم المفروم، ونتركه لمدة عشر دقائق مع التقليب من حين لاخر حتى يأخذ اللحم اللون البني.
- نضيف عصير الطماطم والمرق وندع المزيج يغلي لمدة عشر دقائق على نار متوسطة.
- نضيف اللبن ونترك المزيج يغلي على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف ثم نضيف الملح والفلفل.
- تسلق المكرونة، ونضيف تلات ارباع كمية الصلصة اليها ونقلب جيدا ونتركهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- في صينية بايركس نضع مزيج المكرونة والصلصة، ثم نضيف على الوجه الكمية المتبقية من الصلصة، والجبن البارميجان والجبن الشيدر.
- نضع المزيج في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
