المطبخ الشرقىالمقبلات
كبة البطاطس
كبة البطاطس محشية باللحم المفروم من المطبخ الشرقى
الوقت :
وقت التحضير : 20 دقيقة وقت الطهي : 10 دقائق الوقت الكلى : 30 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :طاسة معلقة خشب وعاء زجاجي كبير
المقادير
- 2 عدد بيضة (مخفوقة)
- 1 كوب بقسماط مطحون
- 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 عدد بصلة مفرومة
- 1 رشة جوزة الطيب
- 1 رشة قرفة
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- ½ كوب مشروم (مقطع صغير)
- ½ كيلو بطاطس (مسلوقة)
- ½ حزمة بقدونس طازج (مفروم)
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- ½ كوب جبنة شيدر (مبشورةج)
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ كوب دقيق
الخطوات
- فى طاسة على نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لون البصل.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب ثم نضيف المشروم نهدى النار ونتركها حتى تنضج.
- ترفع من على النار وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات ونضيف لها البقدونس والجبن.
- تهرس البطاطس جيدا ونضيف لها البقسماط وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نأخذ جزء من البطاطس ويشكل على هبئة كرة وتحشى بالمنتصف بحشوة اللحم المفروم.
- تغمس كرات الكبة فى الدقيق ثم فى البيض المخفوق ثم فى البقسماط.
- فى زيت ساخن غزير تقلى كرات الكبة حتى يحمر لونها وتنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم تقدم بالهنا والشفا.
