الحلوياتالمطبخ الأوروبى
المارشيملو
حلوى المارشيملو المحببة للجميع تستطيعى بأقل مجهود وتكلفة تحضيرها فى المنزل
الوقت :
وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي : 15 دقيقة الوقت الكلى : 30 دقيقة عدد الاشخاص :6
الادوات المستخدمه :حلة وعاء زجاجي كبير صينية مضرب كهربائى
المقادير
- 100 جرام شراب الذرة (ثلث كوب تقريبا)
- 4 معلقة كبيرة جيلاتين بودر
- 2 كوب سكر (400 جرام)
- 1 رشة ملح
- 1 معلقة كبيرة فانيليا (سائلة)
- ½ كوب ماء (100 ملل لنذوب به السكر والكورن سيرب)
- ½ كوب ماء (فاترة للجيلاتين)
- ¼ كوب سكر بودرة (للتغطية)
- ¼ كوب نشا (للتغطية)
الخطوات
- يذوب الجيلاتين فى الماء ويترك جانبا.
- فى وعاء نضع شراب الذرة والسكر ونصف كوب ماء ونضعة على النار ونتركة حتى يغلى.
- نحضر الجيلاتين المضاف له الماء الفاتر ونضيف له ربع كوب من خليط السكر والشراب الذرة ونخلطهم جيدا حتى يذوب الجيلاتين تمام.
- ثم نضيف باقى الخليط ورشة الملح والفانيليا ونضرب جيدا حتى ياخذ قوام ويبيض لونة ويصبح قوامة كريمى ويتماسك ويخلط تقريبا من ثلاث لخمس دقائق.
- نحضر صينية وتبطن باكياس او ورق نايلون ويوزع فوقة نشا مخلوط بسكر البودرة.
- نوزع فوق الصينية خليط المارشيملو ويفرد جيدا بها ثم يوزع على سطحة طبقة من النشا المخلوط بسكر البودرة.
- يغطى سطح المارشيملو بورق النايلون ويجب ان يكون ورق النايلون ملاصق لسطحة.
- يترك لمدة ليلة كاملة ثم يستخرج من الصينية ويقطع بالسكين فوق خليط من النشا والسكر البودرة ويرش سطحة أيضا بهذا الخليط ويوضع فى علبة محكمة الغلق بالهنا والشفا.
