مكرونة بكبد الدجاج

طبق بسيط فى مكوناتة مختلف فى طعمة

الوقت :

وقت التحضير : 15 دقيقة

وقت الطهي : 15 دقيقة

الوقت الكلى : 30 دقيقة

عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :

معلقة خشب

حلة

المقادير

• 5 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
• 3 عدد فص ثوم مهروس
• 3 عدد طماطم (مبشورة)
• 2 معلقة كبيرة دبس الرمان
• 1 عدد جزر (مبشور)
• 1 كيس مكرونة (مسلوقة)
• 1 عدد بصلة مفرومة
• 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 1 رشة قرفة
• 1 عدد فلفل أصفر حلو (مقطع)
• 1 عدد فلفل أخضر حلو
• 1 معلقة كبيرة خل
• 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• ½ كيلو كبد الدجاج
• ¼ كيلو مشروم (مقطع)
• ⅛ كيلو زيتون أخضر (مخلى ومقطع)

الخطوات

1. تغسل كبد الدجاج وتقطع وتتبل بالفلفل الأسود ورشة القرفة ودبس الرمان والخل وعصير الليمون وتغطى وتترك ربع ساعة فى الثلاجة.
2. فى وعاء على النار نضع الزيت ونضيف له البصل ونقلب حتى يذبل.
3. ثم نضيف الثوم ونقلب ثم المشروم ثم الجزر ثم الفلفل الألوان.
4. عندما يذبلوا نضيف الطماطم والزيتون الأخضر ونقلب.
5. ثم نضيف كبد الدجاج ونقلب حتى يتغير لونها ثم تغطى وتترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
6. ثم نضيف المكرونة بالتدريج ونقلب حتى تمتزج مع المكونات وتترك على النار مدة دقيقتين ثم ترفع.
7. تغرف فى أطباق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم تقدم ساخنة مع سلطة خضراء بالهنا والشفا.