أكلات مصريةالمطبخ الشرقى
مكرونة بكبد الدجاج

طبق بسيط فى مكوناتة مختلف فى طعمة
الوقت :
وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي : 15 دقيقة الوقت الكلى : 30 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :معلقة خشب حلة
المقادير
- 5 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 3 عدد فص ثوم مهروس
- 3 عدد طماطم (مبشورة)
- 2 معلقة كبيرة دبس الرمان
- 1 عدد جزر (مبشور)
- 1 كيس مكرونة (مسلوقة)
- 1 عدد بصلة مفرومة
- 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 رشة قرفة
- 1 عدد فلفل أصفر حلو (مقطع)
- 1 عدد فلفل أخضر حلو
- 1 معلقة كبيرة خل
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ كيلو كبد الدجاج
- ¼ كيلو مشروم (مقطع)
- ⅛ كيلو زيتون أخضر (مخلى ومقطع)
الخطوات
- تغسل كبد الدجاج وتقطع وتتبل بالفلفل الأسود ورشة القرفة ودبس الرمان والخل وعصير الليمون وتغطى وتترك ربع ساعة فى الثلاجة.
- فى وعاء على النار نضع الزيت ونضيف له البصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الثوم ونقلب ثم المشروم ثم الجزر ثم الفلفل الألوان.
- عندما يذبلوا نضيف الطماطم والزيتون الأخضر ونقلب.
- ثم نضيف كبد الدجاج ونقلب حتى يتغير لونها ثم تغطى وتترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
- ثم نضيف المكرونة بالتدريج ونقلب حتى تمتزج مع المكونات وتترك على النار مدة دقيقتين ثم ترفع.
- تغرف فى أطباق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم تقدم ساخنة مع سلطة خضراء بالهنا والشفا.