الصلصات و الصوص

مرقة لحمة

مرقة اللحمة بنستخدمها فى طبخ وصفات كتير زى الشوربة و الخضار

الوقت :

  • وقت التحضير : 15 دقيقة
  • وقت الطهي : 1 ساعة
  • الوقت الكلى : 1 ساعة 15 دقيقة
  • عدد الاشخاص :4
    الادوات المستخدمه :

  • معلقة خشب
  • حلة
  • سكينة حامية
  • المقادير

    • 10 عدد عيدان كرفس (و 10 كمان كرات)
    • 4 عدد ورق لورا
    • 3 عدد فص مستكة
    • 2 معلقة صغيرة ملح
    • 2 عدد حبهان
    • 2 لتر ماء
    • 1 عدد بصلة
    • 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
    • 1 كيلو لحم كندوز (و معاها نص كيلو عظم)
    • 1 عدد حباية جزر

    الخطوات

    1. يغسل اللحم و يقطع مكعبات و ينقع العظم لمده ربع ساعة قبل غسله و اضافته على اللحم و يغطى الجميع بالماء و يرفع على النار حتي يبدأ فى الغلي.
    2. ينزع الريم أولا بأول ثم تضاف البصلة و الكرفس و الكرات و يراعى ان تربط الخضروات معا
    3. تضاف المستكة و الحبهان و ورق اللاورا و الفلفل الأسود
    4. يراعي ترك الغطاء غير محكم حتي يخرج البخار
    5. عند تمام تسوية اللحم . حوالى نصف ساعة. يضاف الملح ثم يصفى الحساء و بذلك تصبح المرقة جاهزة.
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    شاهد أيضاً

    إغلاق
    إغلاق
    إغلاق