المطبخ السورى
مربى المشمش
فى موسم المشمش جربى هذه الوصفة
الوقت :
وقت التحضير : 20 دقيقة وقت الطهي : 30 دقيقة الوقت الكلى : 50 دقيقة عدد الاشخاص :7
الادوات المستخدمه :معلقة خشب حلة مصفاة
المقادير
- 2 كيلو مشمش
- ½ كيلو سكر
- ¼ معلقة صغيرة ملح ليمون
الخطوات
- يغسل المشمش جيدا وتنزع النواة.
- نضع المشمش فى إناء على النار مع كوب من الماء ونقلب حتى تطرى حبات المشمش.
- ثم توضع حبات المشمش فى وعاء عميق وتهرس جيدا ثم تصفى فى مصفاة.
- ثم نضع المشمش المهروس فى إناء على النار ولكل كوب من المشمش المهروس نضيف ثلاث أرباع من السكر.
- ونقلب بشكل مستمر حتى يذوب السكر ونضيف ملح الليمون ويترك على نار هادئة حتى يسمك.
- ثم يعبأ فى برطمانات جافة ومحكمة الغلق بالهنا والشفا.
