أكلات مصريةالمطبخ الشرقى
محشى الفلفل الرومى
محشى الفلفل الرومى بطريقة جديدة
الوقت :
وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي : 15 دقيقة الوقت الكلى : 30 دقيقة عدد الاشخاص :6
الادوات المستخدمه :معلقة خشب ورق فويل صينية بايركس
المقادير
- 3 معلقة كبيرة سمن
- 2 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 2 كوب مرق الدجاج
- 2 عدد بصلة مفرومة
- 2 كوب أرز عادى (مغسول)
- 1 حزمة كزبرة خضراء (مقطعة)
- 1 كيلو فلفل أخضر حلو (أو ألوان)
- 1 حزمة بقدونس طازج (مقطع)
- 1 حزمة شبت (مقطع)
- 1 معلقة كبيرة نعناع
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- ½ كيلو طماطم (مقطعة)
الخطوات
- يغسل الفلفل ويزال الكأس والبذور وينقع فى ماء وملح.
- فى وعاء على النار نضع معلقة من السمن وبصلة مفرومة وتشوح جيدا.
- ثم نضيف الطماطم المقطعة ونقلب ثم نضيف اللحم المفروم ويقلب جيدا.
- نضيف الأرز ونقلب ويترك على النار حتى يمتص الأرز عصارة الطماطم.
- ثم نضيف الخضر المقطع والنعناع ويقلب دقيقتين ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
- يحشى الفلفل بالحشو السابق مع ترك فراغ بسيط لتمدد الأرز.
- يرص فى صينية ويوضع عليه السمن والمرق.
- توضع على النار حتى تغلى ثم تغطى بورق فويل وتدخل الفرن حتى تنضج.. بالهنا والشفا
