لبن إمه

طبق سهل من المطبخ اللبنانى

الوقت :

وقت التحضير : 10 دقائق

وقت الطهي : 15 دقيقة

الوقت الكلى : 25 دقيقة

عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :

طاسة

معلقة خشب

حلة

المقادير

• 5 كوب لبن كامل الدسم
• 4 عدد بصلة (شرائح)
• 2 كوب ماء
• 2 معلقة كبيرة دقيق ذرة (مذوب فى ربع كوب ماء)
• 2 عدد فص ثوم
• 2 عدد مكعب مرقة دجاج
• 2 معلقة كبيرة زيت عباد شمس
• 1 معلقة كبيرة زبدة
• 1 معلقة صغيرة نعناع مجفف
• 1 معلقة صغيرة بهارات لحمة
• 1 رشة جوزة الطيب
• 1 رشة حبهان (مطحون)
• 1 عدد بيضة (طازجة)
• ½ كيلو لحمة (فيليه)

الخطوات

1. فى وعاء على النار نضع الزيت ليسخن ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
2. ثم نضيف اللحم والبهارات ونقلب مدة 5 دقائق.
3. ثم نضيف الماء ومكعبات مرق الدجاج ونتركها حتى تغلى ثم نهدى النار وتغطى ونتركها مدة ساعة حتى ينضج اللحم.
4. فى وعاء عميق نضع اللبن والبيضة والدقيق ونخفقهم جيدا ثم نضعهم على النار مع التقليب المستمر حتى تغلى ثم تخفف النار.
5. نضيف للبن اللحم مع المرق ونتركهم جميعا على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
6. فى طاسة على النار نضع الزبد والثوم والنعناع ونقلب حتى تفوح الرائحة ويحمر الثوم.
7. نضيف الثوم والنعناع للبن واللحم ثم يغرف ويقدم ساخنا من أرز أبيض بالهناو الشفا.