أكلات مصريةالمطبخ الشرقى
فطير مقلى
وصفة سهلة وبسيطة من الريف المصرى الأصيل
الوقت :
وقت التحضير : 30 دقيقة وقت الطهي : 15 دقيقة الوقت الكلى : 45 دقيقة عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :وعاء زجاجي كبير معلقة معلقة قلي كوب نشابة طاسة قلي
المقادير
- 2 معلقة كبيرة سمن
- 1 رشة ملح
- 1 كيس خميرة
- 1 معلقة كبيرة سكر
- 1 كوب لبن كامل الدسم (دافئ حسب حاجة العجين)
- 1 كوب زيت عباد شمس
- ½ كيلو دقيق
الخطوات
- فى وعاء عميق نضع الدقيق والملح ونخلطهم.
- ثم فى اللبن الدافئ نذوب الخميرة والسكر ونتركهم فى ماكن دافئ قليلا حتى يتفاعلوا.
- ثم نضيف خليط اللبن والخميرة والسمن للدقيق ونعجن حتى يصير لدينا عجين متجانس.
- ثم نغطى العجين ونتركة فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجمة.
- ثم تشكل العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم وترص فى طبق ثم تغطى ثانيا وتترك حتى تتضاعف.
- ثم على سطح مدهون بالزيت نعمل على فرد كرات العجين بالنشابة على هيئة دائرة رقيقة.
- ثم فى زيت ساخن غزير نقلى وحدات الفطير حتى تأخذ لون ذهبى وتنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
- ترص فى طبق التقديم تقدم مع عسل او مربى أو جبن تقدم ساخنة أو دافئة بالهنا والشفا.
