المطبخ السورىالمطبخ الشرقى
فريكة شامي

فريكة شامي وصفة شهية ولذيذة من المطبخ السوري.
الوقت :
وقت التحضير : 1 ساعة وقت الطهي : 45 دقيقة الوقت الكلى : 1 ساعة 45 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :حلة معلقة خشب وعاء زجاجي كبير مصفاة
المقادير
- 3 كوب مرق اللحم
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 عدد حبهان
- 1 كوب لوز
- 1 كوب صنوبر
- 1 كيلو فريك
- 1 عود قرفة
- 1 كيلو لحمة
- 1 عدد بصلة (شرائح)
- 1 معلقة صغيرة بهارات لحمة
- 1 معلقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
الخطوات
- يتم سلق اللحمة مع إضافة الحبهان والبهارات والملح والبصل والقرفة، نقوم بغسل الفريك ونقعة في ماء دافئ لمدة نصف ساعة قبل الإستخدام.
- نحضر حلة كبيرة ونضع فيها زيت الزيتون ونضيف الفريك بعد تصفيتة من الماء مع قليل من الملح والبهارات ونقلبهم لمدة 5 دقائق حتى يتحمص الفريك.
- نصفي مرقة اللحم ونضيفها للفريك حتى تغمرها فقط وتترك على نار هادئة حتى تنضج، لمدة نصف ساعة، ونقوم بتحمير الصنوبر واللوز.
- نضع الفريك في طبق التقديم وعليه المكسرات واللحمة وتقدم.