أكلات مصريةالمطبخ الشرقى
طاجن لسان العصفور

طاجن لسان عصفور رائع بالكبد والقوانص
الوقت :
وقت التحضير : 10 دقائق وقت الطهي : 20 دقيقة الوقت الكلى : 30 دقيقة عدد الاشخاص :3
الادوات المستخدمه :معلقة خشب حلة طاجن فخار
المقادير
- 3 عدد فص ثوم مهروس
- 2 عدد فلفل أخضر حلو (مقطعه مكعبات)
- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 2 عدد بصلة (مقطعة)
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- 2 عدد جزر (مبشور)
- 1 رشة قرفة
- 1 كوب عصير طماطم
- 1 كيس لسان عصفور
- 1 رشة بهارات
- 1 رشة جوزة الطيب
- 1 كوب مشروم (مقطع)
- ½ كيلو كبد الدجاج (وقوانص مقطعة مكعبات)
الخطوات
- فى وعاء على النار نضع الزبدة والبصل ونقلب ثم نضيف الثوم.
- ثم نضيف المشروم والفلفل الأخضر والجزر ونقلب جيدا.
- نضيف القوانص ونقلب جيدا حتى يتغير لونها ثم نضيف الكبد و نضيف عصير الليمون والخل, وتترك مدة دقيقتين مع التقليب.
- نضيف الصلصلة للكبد والقوانص ونقلب ثم يضاف عصير الطماطم ويتبل بالملح والفلفل وجميع التوابل.
- فى وعاء اخر نضع لسان العصفور ويشوح حتى يأخذ لون.
- نضيف لسان العصفور للكبد والقوانص و يترك حتى يغلى ثم نضعة فى الطاجن.
- نضع الطاجن فى الفرن عند درجة حرارة 180 مدة 20 دقيقة أو لحين النضج. يقدم ساخنا.بالهناو الشفا