الصلصات و الصوصالمطبخ الأوروبى
صوص الفلفل المشوى

صوص بطعم مميز دافئا أو باردا مع السمك المشوى والمأكولات البحرية
الوقت :
وقت التحضير : 10 دقائق وقت الطهي : 10 دقائق الوقت الكلى : 20 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :خلاط صينية فرشة زيت
المقادير
- 2 عدد فص ثوم مهروس
- 2 عدد فلفل أحمر حلو
- 1 معلقة كبيرة أوراق ريحان (مفرومة)
- 1 رشة فلفل اسود مطحون
- 1 رشة ملح
- ½ كوب زيت زيتون
الخطوات
- نقطع الفلفل لنصفين وننظفة من الداخل.
- ثم تدهن بالزيت ونضعها فى صينية مدهونة بالفرن ثم نضعها فى الفرن عند درجة حرارة عند درجة حرارة 180 حتى يذبل والقشرة الخارجة تاخذ لون أسود وتنفصل عن اللحم.
- ثم نضع الفلفل فى كيس بلاستيك ونغلقة ونتركة حتى يبرد.
- ثم نعمل على إزالة القشرة الخارجيةوفرمةوفرم الثوم والريحان فى الخلاط أو الكبة.
- وأثناء الفرم نضيف زيت الزيتون بالتدريج حتى نحصل على قوام متجانس.
- ثم نتبل بالملح والفلفل يقدم الصوص دافئ أو باردا بالهنا والشفا.