شراب الفانيلا والقرفة(سيرب)

تعلمي طريقة عمل السيرب او القطر لتخزينه لفترات طويلة، طعمه رائع ويشبه العسل النحل في طعمه

الوقت :

وقت التحضير : 10 دقائق

وقت الطهي : 45 دقيقة

الوقت الكلى : 55 دقيقة

عدد الاشخاص :10
الادوات المستخدمه :

معلقة خشب

حلة

برطمان

المقادير

• 3 معلقة صغيرة فانيليا (سائلة)
• 3 معلقة كبيرة شراب الذرة
• 2 معلقة كبيرة عسل نحل
• 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ½ كيلو سكر
• 1 لتر ماء
• 1 معلقة كبيرة قشر برتقال
• 1 عود قرفة

الخطوات

1. في قدر نضع السكر والماء ونقلب بمعلقة خشبية حتى يذوب السكر.
2. نرفع القدر على النار ونضيف قشر البرتقال والعسل والكورن سيرب.
3. عندما يبدأ المزيج في الغليان نخفض درجة الحرارة الى متوسطة ونحضر الماء المثلج والفرشة ونبدأ في مسح أطراف القدر حتى لا تتكون كريستالات في القطر.
4. نضيف الفانيلا والقرفة ونواصل مسح الجوانب.
5. نضيف عصير الليمون وندع المزيج يغلي حوالي عشر دقائق، ثم نطفئ النار عليه.
6. عندما يبرد تماما نقوم بسكبه في برطمان معقم ونحفظه بالثلاجة ممكن تحفظيه لمدة سنة.