المطبخ الإيطالى
سلطة الفاصوليا الخضراء
بسيطة فى مكوناتها رائعة فى طعمها
الوقت :
وقت التحضير : 5 دقائق وقت الطهي : 15 دقيقة الوقت الكلى : 20 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :طاسة معلقة خشب حلة مصفاة
المقادير
- 2 عدد فص ثوم مهروس
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- 1 رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 معلقة صغيرة قشر ليمون (مبشور)
- 1 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 عدد بصل (شرائح)
- 1 معلقة كبيرة الصوص الحار
- ½ كيلو فاصوليا خضرا (مغسولة ومقطعة)
الخطوات
- تغسل الفاصوليا جيدا وتقطع لأنصاف.
- توضع فى مصفاة وتوضع المصفاة فوق حلة بها ماء مغلى وتغطى المصفاة جيدا ونترك الفاصوليا تطهى على البخار حتى تلين.
- ترفع من على النار وتغسل بالماء البارد حتى تتوقف عملية الطهى وتترك جانبا حتى تصفى تماما.
- فى طاسة على النار نضع الزبد ثم البصل ثم الثوم ونقلب حتى يذبلوا ثم نضيف الفاصوليا ونقلب.
- ثم نضيف عصير الليمون والصوص الحار ونتبل بالملح والفلفل وترفع من على النار.
- تغرف فى طبق التقديم ونوزع فوقها قشر الليمون وتقدم بالهنا والشفا.
