رقاق باللحم

طبق تقليدى من المطبخ المصرى

الوقت :

وقت التحضير : 10 دقائق

وقت الطهي : 20 دقيقة

الوقت الكلى : 30 دقيقة

عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :

طاسة

معلقة خشب

صينية

وعاء

المقادير

• 1 رشة بهارات لحمة
• 1 معلقة كبيرة دبس الرمان
• 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 رشة قرفة
• 1 عدد بصلة مفرومة
• 1 كوب لبن كامل الدسم
• 1 رشة جوزة الطيب
• ½ كيلو رقاق (طرى)
• ½ كوب جبنة بارميزان
• ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• ¼ كيلو لحمة مفرومة
• ¼ كوب سمن
• ⅛ كيلو صنوبر

الخطوات

1. فى إناء على النار نضع الزيت ونضيف الصنوبر ونحمرة قليلا ثم يرفع من على النار.
2. فى نفس الإناء نضع بصلة مفرومة ونقلب حتى يصفر لونها.
3. ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب وتترك هلى نار هادئة حتى تنضج.
4. ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات ودبس الرمان ونضيف الصنوبر والجبن ونقلب جيدا.
5. فى وعاء صغير نخلط اللبن مع السمن ونقلبهم جيدا.
6. نحضر صينية وتدهن بالسمن جيدا ثم نضع دائرة من الرقاق ثم تدهن باللبن والسمن
7. ثم نضع جزء من حشوة اللحم المفروم ثم نلفها وتكرر نفس الخطوة حتى يتنهى مقدار الرقاق ويرص فى الصينية.
8. نضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يحمر لونها .تقدم ساخنة بالهنا والشفا