أكلات مصريةالمطبخ الشرقى
رقاق باللحم

طبق تقليدى من المطبخ المصرى
الوقت :
وقت التحضير : 10 دقائق وقت الطهي : 20 دقيقة الوقت الكلى : 30 دقيقة عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :طاسة معلقة خشب صينية وعاء
المقادير
- 1 رشة بهارات لحمة
- 1 معلقة كبيرة دبس الرمان
- 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 رشة قرفة
- 1 عدد بصلة مفرومة
- 1 كوب لبن كامل الدسم
- 1 رشة جوزة الطيب
- ½ كيلو رقاق (طرى)
- ½ كوب جبنة بارميزان
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ¼ كيلو لحمة مفرومة
- ¼ كوب سمن
- ⅛ كيلو صنوبر
الخطوات
- فى إناء على النار نضع الزيت ونضيف الصنوبر ونحمرة قليلا ثم يرفع من على النار.
- فى نفس الإناء نضع بصلة مفرومة ونقلب حتى يصفر لونها.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب وتترك هلى نار هادئة حتى تنضج.
- ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات ودبس الرمان ونضيف الصنوبر والجبن ونقلب جيدا.
- فى وعاء صغير نخلط اللبن مع السمن ونقلبهم جيدا.
- نحضر صينية وتدهن بالسمن جيدا ثم نضع دائرة من الرقاق ثم تدهن باللبن والسمن
- ثم نضع جزء من حشوة اللحم المفروم ثم نلفها وتكرر نفس الخطوة حتى يتنهى مقدار الرقاق ويرص فى الصينية.
- نضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يحمر لونها .تقدم ساخنة بالهنا والشفا