الصلصات و الصوصالمطبخ الشرقى
دبس الرمان
الرمان متوفر بكثرة استغليه وتعلمي طريقة عمل دبس الرمان بالمنزل
الوقت :
وقت التحضير : 10 دقائق وقت الطهي : 2 ساعتين الوقت الكلى : 2 ساعتين 10 دقائق عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :خلاط مضرب يد مصفاة كاسارولا برطمان
المقادير
- 1 كيلو رمان (مقشر ومفصص)
- 1 كوب سكر
- 1 رشة ملح
- ½ كوب عصير ليمون
الخطوات
- في الخلاط نضع الرمان ونضربة جيدا مع اضافة ربع كوب ماء حتى ينعم الخليط تماما.
- نقوم بتصفية الخليط عبر شاش او مصفاة سلك ناعمة.
- في كسرولة على نار متوسطة نضع العصير مع السكر وعصير الليمون ورشة الملح ونقلب بمضرب سلك حتى نتأكد من إذابة السكر تماما.
- ندع المزيج يغلي عشر دقائق، ثم نهدئ النار عليه، ونتركه يغلي على نار هادئة مدة ساعة ونصف او ساعتين، وسنلاحظ ان المزيج بدأ يثقل.
- بعد ما يبرد تماما، نقوم بسكب الدبس في برطمان معقم ويحفظ بالثلاجة.
