المطبخ اللبنانى
خبز لبنانى بالبصل

من المطبخ اللبنانى طريقة لعمل خبز مختلف وسريع
الوقت :
وقت التحضير : 45 دقيقة وقت الطهي : 15 دقيقة الوقت الكلى : 1 ساعة عدد الاشخاص :10
الادوات المستخدمه :طاسة معلقة
المقادير
- 2 معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 1 ¾ كوب دقيق
- 1 ½ معلقة كبيرة كزبرة خضراء
- 1 عدد فص ثوم مهروس
- 1 كوب ماء مغلي
- 1 رشة ملح
- ½ معلقة صغيرة جنزبيل (مبشور)
- ½ كوب زيت عباد شمس (للتحمير)
- ⅛ كيلو بصل أخضر (شرائح رفيعة)
الخطوات
- فى طاسة غير قابلة للإلتصاق على النار نضع 2 معلقة من الزيت والبصل والثوم والجنزبيل ونقلب حتى يذبلوا.
- ثم فى وعاء عميق نمزج مزيج البصل و الدقيق مع رشة من الملح والكزبرة الخضراء وبالتدريج نضيف الماء المغلى مع العجن جيدا حتى يتكون لدينا عجين مرن.
- ثم بواسطة كف اليد المرشوشة بالدقيق نعجن ثانيا لمدة خمس دقائق.
- ثم نغطى العجين بالنايلون الشفاف وتترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
- ثم نعمل على تقسيم العجين لكرات صغيرة فى حجم عين الجمل ثم بواسطة نشابة نفردها حتى تصبح رفيعة السمك.
- ثم فى طاسة قلية نضع الزيت ويترك حتى يسخن جيدا ثم نعمل على قلى وحدات الخبز حتى تأخذ لون ذهبى شهى تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم يقدم بالهنا والشفا.