أكلات مصريةالمطبخ الشرقى
الملوخية

الملوخية علي الطريقه المصريه
الوقت :
وقت التحضير : 1 ساعة وقت الطهي : 10 دقائق الوقت الكلى : 1 ساعة 10 دقائق عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :طاسة معلقة خشب حلة
المقادير
- 3 عدد فص ثوم
- 2 كوب مرق الدجاج
- 1 معلقة صغيرة كزبرة خضراء
- 1 معلقة كبيرة سمن
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ كيلو ملوخية
الخطوات
- في طاسة صغيرة ، نذوب السمن ، ثمّ نقلي الثوم ونضيف الكزبرة ونقلب لحد الثوم ما يبقى لونه ذهبي
- اما لو كانت الملوخية المستخدمة ملوخية مجمدة فيجب تركها خارج الفريزر لحد ما تفك
- إذا كانت الملوخية المستخدمة ملوخية طازجة , نغسل الملوخية و نجففها جيدا ثم نخرطها ناعمة
- نسخن مرقة الدجاج و نضيف إليها الملوخية والملح و نسيبها على النار، حتّى تغلي مدة 2 دقيقة
- نضيف الثوم إلى الملوخية، و نسيبها على نار هادية، لتغلي برفق، مدة 1 الي 2 دقيقة