الصلصات و الصوصالمطبخ الفرنسي

المستردة

المستردة من الصوصات المعشوقة لدي الكثير ودي الطريقة الاصلية ليها في فرنسا ومعروفة بإسم مستردة ديجون

الوقت :

  • وقت التحضير : 6 ساعات
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى : 6 ساعات
  • عدد الاشخاص :4
    الادوات المستخدمه :

  • خلاط
  • مصفاة
  • برطمان
  • المقادير

    • 60 جرام خردل
    • 50 جرام خل
    • 1 معلقة صغيرة كركم
    • 1 معلقة صغيرة ملح
    • 1 كوب ماء
    • 1 معلقة صغيرة بابريكا

    الخطوات

    1. نقوم بنقع حبوب الخردل فى برطمان زجاجي فارغ سعته 370 جرام وسوف يمتلئ ربعه ثم نملأه بالماء لآخره ونغطيه ونتركه في المطبخ لمدة 6 ساعات.
    2. نقوم بتصفية الخردل فى مصفاة صغيرة للتخلص من ماء النقع ونشطفه أكثر من مرة ونصفيه تماما من الماء.
    3. نقوم بوضع حبوب الخردل فى الخلاط او الكبة مع اضافة الخل والماء والملح والكركم والبابريكا ونقوم بخلطهم جيدا حتى نحصل على مستردة قوامها طرى لكن متماسك.
    4. نقوم بصب المستردة فى برطمان زجاجي فارغ ونحفظه فى الثلاجة ويكون جاهز للاستخدام في اليوم التالي وبالهنا والشفا
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    شاهد أيضاً

    إغلاق
    إغلاق
    إغلاق