الصلصات و الصوصالمطبخ السورى

المثومة

المثومة او بديل المايونيز طريقة سهلة جدا لتحضيرها في البيت ويمكن تناولها بجانب الدجاج المشوي او السلطات وهي من الصلصات المحببة لدى الكثير من الناس وخصوصا الاطفال وتتميز بخلوها من البيض والمايونيز

الوقت :

  • وقت التحضير : 10 دقائق
  • وقت الطهي : 10 دقائق
  • الوقت الكلى : 20 دقيقة
  • عدد الاشخاص :6
    الادوات المستخدمه :

  • حلة
  • معلقة
  • خلاط
  • مضرب يد
  • كوب
  • المقادير

    • 200 جرام زيت ذرة
    • 100 جرام نشا
    • 3 عدد فص ثوم مهروس (ويمكن الزيادة حسب الرغبة في الطعم النهائي)
    • 2 معلقة كبيرة خل
    • 1 لتر ماء
    • 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
    • 1 معلقة صغيرة ملح ليمون (أو عصير ليمون)
    • ½ معلقة صغيرة فلفل أبيض

    الخطوات

    1. يوضع الماء في إناء على النار ويترك حتى يغلي.
    2. وبعد ذلك نقوم باذاية النشا بكمية قليلة من الماء البارد.
    3. ونبدأ بسكبة فوق الماء المغلي بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام لزج ونتركه حتى يبرد.
    4. يوضع النشا المطبوخ بالخلاط ويضاف اليه الثوم والملح والليمون والخل والفلفل الأبيض.
    5. ثم يضاف الزيت تدريجيا حتى يصبح مثل المايونيز. اذا كانت الكمية كبيرة يمكن تقسيمها الى عدة مراحل حسب قوة الخلاط.
    6. تحغظ في الثلاجة ويمكن ان نحتفظ بها لمدة اسبوع دون ان تتغير.
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    إغلاق
    إغلاق