المطبخ الشرقىالمطبخ اللبنانى
اللبنة المنزلية

غموس لذيذ وخفيف
الوقت :
وقت التحضير : 5 دقائق وقت الطهي : 30 دقيقة الوقت الكلى : 35 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :وعاء زجاجي كبير مصفاة
المقادير
- 1 كيلو زبادي ((مفضل يكون انتاج نفس اليوم او قبله بيوم عاﻷكثر))
- 1 رشة ملح
الخطوات
- نحضر وعاء زجاجى عميق ونضع فوقة مصفاة ونضع فى المصفاة طبقتين من مناديل المطبخ.
- نقلب الزبادي مع رشة الملح.
- نضع الزبادي فوق طبقة المناديل الموضوعة عالمصفاة.
- نتركهم في غرفة جوها لطيف (مش حر ولا التلاجة) حوالي 4-5 ساعات.
- نتركه 5 ساعات اخرى لينزل كامل مايته في الثلاجة والمبتبقي هذا يصبح لبنة.
- نأتي بعلبة ثلاجة ونقلب فيها المصفاة ونبتدي نشيل بحرص المناديل التي اصبحت عالوجه بعد ما قلبنا المصفاة نقلب اللبنة قليلا حتى يتوزع الملح ونغلق العلبة.
- تقدم مع زيت الزيتون وحبة البركة وأي أعشاب طازجة مثل النعناع أو الريحان أو الزعتر وخبز محمص من الممكن أن تضيفي زيت الزيتون لعملية الحفظ نفسها ف علبة الثلاجة بالهناء والشفاء.