المطبخ الأوروبىالمطبخ المغربى

الكيك الإسفنجي بحشو الفراولة

طريقة عمل الكيك الإسفنجي المحشو بالفراولة من المطبخ الغربي

الوقت :

  • وقت التحضير : 10 دقائق
  • وقت الطهي : 45 دقيقة
  • الوقت الكلى : 55 دقيقة
  • عدد الاشخاص :4
    الادوات المستخدمه :

  • معلقة خشب
  • طبق غويط
  • صينية
  • المقادير

    • 650 جرام فراولة (مقطعة الي شرائح للحشو)
    • 15 عدد بيضة
    • 2 ½ كوب ماء (مغلي)
    • 2 معلقة كبيرة سكر
    • 1 ½ كوب كريمة مخفوقة
    • 1 ½ كوب سكر
    • 1 كوب دقيق
    • 1 عدد بسكوت
    • 1 كيس جيلاتين (فراولة (جيلي) للحشو)
    • 1 معلقة صغيرة فانيليا
    • ¼ معلقة صغيرة ملح

    الخطوات

    1. هنسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
    2. و بعدين هنفصل بياض البيض عن الصفار .
    3. بعد كده هننخل الدقيق مع الملح ثم يوضع جانباً و ننخل أيضا السكر ونضعه جانباً .
    4. في وعاء الخفق الكهربائى علي سرعة متوسطة هنضع بياض البيض ونخفقه حتى يتكون لدينا رغوة كثيفة .
    5. و بعدين هنرش السكر بالتدريج و نتابع الخفق .
    6. و بعدين نضيف الفانيليا و الدقيق و نتابع الخفق.
    7. هنرش صينية الخبز بأي مادة دهنية مع رشة من الدقيق , ثم نضع الخليط ونوزعه جيدا .
    8. هنخبزها لمدة 35 الي 45 دقيقة مع مراعاة عدم فتح الفرن أبدا أثناء الخبز , ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد تماما .
    9. بعد أن تبرد الكعكة تماما نقلبها ونخرجها من الصينية ثم نتركها جانبا .
    10. في طبق متوسط الحجم هنذوب الجيلي في 2 كوب ونصف من الماء المغلي .
    11. و بعدين نضيف شرائح الفراولة ونقلب جيدا ثم نتركها جانبا لتبرد .
    12. و دلوقتي هنقطع بعناية شريحة من الكعكة سمك 1 بوصة من أعلي .
    13. بواسطة سكين هنفرغ بعض الحشو في الجزء الكبير من الكيك لنجعلها مجوفة قليلا
    14. و بعدين هنحشي الجزء الفارغ من الكعكة بالفراولة مع الجيلي ويجب أن يكون بارد تماماً ان لم يكن كذلك اتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .
    15. هنساوي سطح الفراولة ثم نضع الكعكة المنفصلة التي قطعناها كغطاء عليها .
    16. هنسيبها في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل والأفضل لعدة ساعات حتى تتماسك جيدا .
    17. و في وعاء الخفق الكهربائي هنضع الكريمة مع السكر ونخفقهم حتى يندمجوا تماما .
    18. و بعد كده هنغطي الكيك بتاعنا بالكريمة ونوزعها جيدا من جميع النواحي و بعدين نقطعها مثلثات ثم تقدم بألف هنا وشفا.
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    شاهد أيضاً

    إغلاق
    إغلاق
    إغلاق