أكلات مصريةالمطبخ الشرقى
الفول بالبشاميل

من الاطباق اللذيذة و الجديدة على الفطار
الوقت :
وقت التحضير : 10 دقائق وقت الطهي : 20 دقيقة الوقت الكلى : 30 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :صينية بايركس سكينة حامية مضرب يد
المقادير
- 3 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 كوب فول (مدمس و مهروس)
- 1 ½ كوب حليب كامل الدسم (دافي)
- 1 عدد فص ثوم مهروس
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 معلقة صغيرة ملح (او حسب الذوق)
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- 1 عدد صفار بيضة
- 1 معلقة كبيرة دقيق
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الذوق)
الخطوات
- يخلط الفول مع زيت الزيتون والكمون والثوم والملح والفلفل حسب الذوق , ثم يوضع الخليط فى صينية>
- يوضع الزبد مع الدقيق على نار متوسطة الحرارة حتى يكتسب الخليط لونآ ذهبيآ خفيفآ , ثم يضاف الحليب بالتدريج لإعداد البشاميل.
- يخفق صفار البيضة مع البشاميل ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة , ثم يصب البشاميل على الفول.
- يطهى في فرن مرتفع الحرارة حتى يكتسب البشاميل اللون البني الذهبي.