الطعمية (الفلافل)

طريقة عمل الطعمية المصرى

الوقت :

وقت التحضير : 1 ساعة

وقت الطهي : 5 دقائق

الوقت الكلى : 1 ساعة 5 دقائق

عدد الاشخاص :6
الادوات المستخدمه :

طاسة غويطة

وعاء زجاجي كبير

معلقة قلي

مفرمه

مضرب كهربائى

المقادير

• 10 عدد فص ثوم (مهروس)
• 2 كوب فول (مدشوش)
• 2 عود نعناع (مقطع)
• 1 كوب بقدونس طازج (مقطع)
• 1 حزمة رأس كرات (مقطعه)
• 1 كوب شبت (مقطع)
• 1 كوب زيت عباد شمس
• 1 حزمة بصل أخضر (مقطع)
• 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
• 1 معلقة صغيرة بهارات
• 1 معلقة صغيرة ملح
• ½ معلقة صغيرة باكينج بودر
• ¼ كوب سمسم (اختيارى)

الخطوات

1. يغسل الفول المدشوش جيدا وينقع ليلة فى الماء.
2. توضع جميع المكونات ما عدا الباكينج بودر فى المفرمة وتفرم فرم خشن.
3. يوضع الباكينج بودر على الطعمية ويقلب.
4. قبل القلى مباشرة نضرب العجينة لمدة 5 دقائق بالمضرب الكهربائى حتى تكون رغوة وتقلى بعدها مباشرة فى الزيت الساخن الغزير بعد غمسها برفق فى السمسم.. بالهنا والشفا