أكلات مصريةالمطبخ الشرقى
الطعمية (الفلافل)

طريقة عمل الطعمية المصرى
الوقت :
وقت التحضير : 1 ساعة وقت الطهي : 5 دقائق الوقت الكلى : 1 ساعة 5 دقائق عدد الاشخاص :6
الادوات المستخدمه :طاسة غويطة وعاء زجاجي كبير معلقة قلي مفرمه مضرب كهربائى
المقادير
- 10 عدد فص ثوم (مهروس)
- 2 كوب فول (مدشوش)
- 2 عود نعناع (مقطع)
- 1 كوب بقدونس طازج (مقطع)
- 1 حزمة رأس كرات (مقطعه)
- 1 كوب شبت (مقطع)
- 1 كوب زيت عباد شمس
- 1 حزمة بصل أخضر (مقطع)
- 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- 1 معلقة صغيرة بهارات
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة باكينج بودر
- ¼ كوب سمسم (اختيارى)
الخطوات
- يغسل الفول المدشوش جيدا وينقع ليلة فى الماء.
- توضع جميع المكونات ما عدا الباكينج بودر فى المفرمة وتفرم فرم خشن.
- يوضع الباكينج بودر على الطعمية ويقلب.
- قبل القلى مباشرة نضرب العجينة لمدة 5 دقائق بالمضرب الكهربائى حتى تكون رغوة وتقلى بعدها مباشرة فى الزيت الساخن الغزير بعد غمسها برفق فى السمسم.. بالهنا والشفا