المطبخ السورىالمطبخ الشرقى
الشاكرية

طريقة عمل الشاكرية السورية بطريقة سهلة ومميزة
الوقت :
وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي : 30 دقيقة الوقت الكلى : 45 دقيقة عدد الاشخاص :5
الادوات المستخدمه :طاسة خلاط حلة صغيرة
المقادير
- 6 كوب مرق اللحم
- 4 معلقة كبيرة سمن (للتحمير)
- 3 عدد حبهان
- 3 معلقة صغيرة نشا
- 3 عدد فص ثوم مهروس
- 3 علبة زبادي
- 1 عدد بيضة
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- 1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- ½ كيلو أرز بسمتى
- ½ كوب صنوبر (محمر فى السمن)
- ½ كيلو لحمة ضانى (مسلوقة)
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
الخطوات
- فى وعاء يحمر الارز مع معلقتين من السمن ثم نضع مرق اللحم ويغطى ويترك لنضج.
- نضع الزبادى والملح والفلفل والقرفة والبيضة والنشا 3 كوب مرق فى الخلاط ويخلط جيدا.
- يوضع خليط الزبادى على نار متوسطة مع اضافة الحبهان والتقليب المستمر الى ان يغلظ القوام نوعا ما.
- يحمر الثوم فى معلقه سمن ويضاف الى خليط الزبادى.
- يحمر اللحم فى السمن.
- يوضع اللحم المحمر فى خليط الزبادى ويترك ليغلى ثم يغرف فى طبق عميق ويوضع فوقه الصنوبر المحمر ويقدم مع الارز .. يقدم ساخنا .. بالهنا والشفا.