المطبخ السورىالمطبخ الشرقى
أرز أصفر بالدجاج والخضار
أرز أصفر بالدجاج والخضار طريقة شهية ولذيذة من المطبخ السوري.
الوقت :
وقت التحضير : 30 دقيقة وقت الطهي : 1 ساعة الوقت الكلى : 1 ساعة 30 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :طاسة غويطة حلة سكين
المقادير
- 5 عدد صدور دجاج مخلية (مكعبات)
- 3 عدد حبهان
- 3 كوب أرز عادى
- 2 عدد فص ثوم (مفروم)
- 2 عدد قرنفل
- 2 عدد بصلة (مفرومة)
- 1 معلقة صغيرة كركم
- 1 معلقة صغيرة بهارات
- 1 كوب زيت ذرة
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- 1 كوب جزر (مكعبات)
- 1 معلقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- 1 معلقة صغيرة ماء ورد (حسب الرغبة)
- 1 كوب كوسة (مكعبات)
الخطوات
- نحضر حلة ونضع فيها مكعبات صدور الدجاج ونسلقها ونتبلها بقليل من الملح والفلفل و رشة من الكركرم والقرفة وحبة حبهان على نارد هادئة حتى ينضج.
- نرفع الدجاج من على النار وتصفى ونترك المرق جانباً، في حلة أخرى نقوم بسلق الأرز ف المرقة نصف تسوية ونرش علية ماء الورد ونرفعه من على النار.
- نحضر طاسة غويطة ونسخن الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يتغير اللون، ثم نضيف الخضروات ونقلب ثم نضيف باقي الملح والكركم والبهارات.
- ثم نضيف المكعبات ونقلب جيداً لمدة ربع ساعة، ثم نضيف الأرز ونترك الوعاء لمدة ربع ساعة، ثم يقدم ساخناً
