الحلوياتالمطبخ الأوروبى

كيك البابا

جددى مع أسرتك وجربى كيك البابا

الوقت :

  • وقت التحضير : 20 دقيقة
  • وقت الطهي : 20 دقيقة
  • الوقت الكلى : 40 دقيقة
  • عدد الاشخاص :6
    الادوات المستخدمه :

  • معلقة خشب
  • حلة
  • وعاء زجاجي كبير
  • مضرب يد
  • فرشة زيت
  • قالب كيك
  • ورق بلاستيك
  • المقادير

    • 3 عدد بيضة (مخفوقة)
    • 3 معلقة كبيرة سمن
    • 2 معلقة صغيرة خميرة
    • 2 معلقة صغيرة سكر
    • 2 كوب دقيق
    • 2 كوب ماء
    • 1 ½ كوب سكر (ناعم)
    • 1 معلقة صغيرة قشر برتقال (مبشور)
    • 1 معلقة صغيرة عصير ليمون
    • ¾ كوب مربى (مشمش)
    • ½ كوب لبن كامل الدسم (دافئ)

    الخطوات

    1. فى إناء صغير نضع الخميرة والسكر واللبن الدافئ ورشة الملح ونقلب ثم نغطى الإناء ويترك فى مكان دافئ حتى تتفاعل الخميرة.
    2. فى وعاء عميق نضع الزبد والدقيق وبأطراف الأصابع تفرك المكونات حتى تصبح مثل حبات الرمل.
    3. ثم نضيف خليط الخميرة والبيض وبشر البرتقال المخفوق للدقيق ونقلب بواسطة معلقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
    4. ثم نغطى الإناء ويترك فى مكان دافئ امدة ساعة ونصف حتى تتضاعف العجينة.
    5. ثم نقلب العجين بالمعلقة الخشبية ثم فى قوالب كيك صغيرة مدهونة بالزبد نوزع خليط الكيك.
    6. ثم تغطى ثانيا وتترك لمدة نصف ساعة اخرى.
    7. ثم فى فرن عند درجة حرارة 120 نضع قوالب الكيك لمدة 20 دقيقة أو لحين أن تنضج.
    8. فى أثناء نضج الكيك فى الفرن نضع الماء فى إناء ونضيف له السكر ونقلب حتى يذوب السكر ثم نضعة على النار ويترك حتى يغلى ثم نضيف له عصير الليمون ونهدى النار ويترك حتى يسمك ويصير شربات سكر.
    9. نقلب حبات الكيك على شبك موضوع على صاج مسطح ثم يصب فوقة الشربات ويترك حتى يتشرب.
    10. نسخن مربى المشمش على النار ثم تصفى فى مصفاة ضيقة الثقوب ثم ندهن حبات الكيك بالمربى حتى يصير لامع.
    11. ثم ترص حبات الكيك فى طبق التقديم ويصب فوقها مقدار من الشربات وتقدم بالهنا والشفا.
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    إغلاق
    إغلاق