الحلوياتالمطبخ السورى
كل وأشكر

حلو تقليدى من المطبخ السورى
الوقت :
وقت التحضير : 20 دقيقة وقت الطهي : 20 دقيقة الوقت الكلى : 40 دقيقة عدد الاشخاص :6
الادوات المستخدمه :صاجة فرن فرشة زيت
المقادير
- 3 معلقة صغيرة عصير ليمون (للشربات)
- 2 كوب سكر (للشربات)
- 1 ½ كوب ماء (للشربات)
- 1 لفة جلاش
- 1 كوب لوز (مفروم خشن للحشو)
- 1 معلقة صغيرة ماء زهر (للحشو)
- 1 عدد بيضة (بياض فقط للحشو)
- 1 معلقة صغيرة ماء ورد (للشربات)
- ¼ كوب سكر (للحشو)
- ¼ كوب زبدة
- ¼ كوب زيت ذرة
الخطوات
- فى وعاء نخلط الزبد بالزيت.
- فى وعاء على النار نضع مكونات الشربات ونقلب حتى يغلى ثم نهدى النار ويترك على النار حتى يسمك قوامة ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
- فى وعاء عميق نضع مكونات حشوة اللوز ونخلطها جيدا.
- ثم نحضر صاجة الفرن وتدهن بالزبد والزيت.
- ثم نعمل على فرد ورقة جلاش ودهنها بالزبد والزيت ثم نفرد ورقة أخرى ومع دهنها ويتابع حتى ينتهى نصف مقدار الجلاش.
- ثم نوزع حشوة اللوز فوق الجلاش.
- ثم تكرر عملية فرد ورق الجلاش مع دهن كل ورقة على حدى حتى ينتهى مقدار الجلاش ودهن سطح اخر ورقة بالزبد.
- بواسطة سكين حاد نعمل على تقطيع الجلاش حسب الرغبة.
- ثم يرش السطح بقليل من الماء البارد ثم نضع الصاجة فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة أو لحين أن يأخذ لون ذهبى.
- ثم نعمل على توزيع الشربات البارد على الجلاش الساخن ثم يترك حتى يبرد ثم يزين بالمسكرات المفرومة ويقدم بالهنا والشفا.