كعكات البرتقال المقلية

حلو مختلف ومميز من المطبخ الأوروبى

الوقت :

وقت التحضير : 20 دقيقة

وقت الطهي : 20 دقيقة

الوقت الكلى : 40 دقيقة

عدد الاشخاص :8
الادوات المستخدمه :

وعاء زجاجي كبير

معلقة قلي

طاسة قلي

مضرب كهربائى

المقادير

• 3 ¼ كوب دقيق
• 2 معلقة صغيرة باكينج بودر
• 2 عدد بيضة (طازجة)
• 2 معلقة كبيرة قشر برتقال
• 1 كوب سكر بودرة (لسائل التلميع)
• 1 كوب زيت ذرة (للتحمير)
• ¾ كوب عصير برتقال
• ¼ كوب سمن

الخطوات

1. فى وعاء عميق نضع الدقيق والباكينج بودر والملح ونخلطهم جيدا.
2. ثم نضيف عصير البرتقال وبشر البرتقال والزبد ونخلطهم جيدا.
3. ثم نضيف البيض والسكر والفانيليا ونخفق جيدا حتى يصبح القوام سميك.
4. ثم نضيف الدقيق وخليط عصير البرتقال والزبد بالتبادل لخليط البيض والسكر مع الخفق المستمر حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة.
5. ثم نغطى العجين ويترك فى مكان بارد لمدة ساعتين .
6. ثم على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق نفرد العجينة بسمك 1 سم ثم تقطع بإستخدام قطاعة دائرية.
7. ثم فى زيت ساخن غزير نعمل على تحمير وحدات الكعك حتى تأخذ لون ذهبى شهى ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
8. ثم فى وعاء عميق نضع كوب من سكر البودرة مع ربع كوب من عصير البرتقال ومعلقة صغيرة من بشر البرتقال ونخفقهم حتى يتجانسوا.
9. ثم تغمس وحدات الكعك فى خليط التلميع ثم ترص على شبكة حتى تصفى من القطرات الزائدة.
10. ثم ترص فى طبق التقديم بالهنا والشفا.