الحلويات
كعكات البرتقال المقلية
حلو مختلف ومميز من المطبخ الأوروبى
الوقت :
وقت التحضير : 20 دقيقة وقت الطهي : 20 دقيقة الوقت الكلى : 40 دقيقة عدد الاشخاص :8
الادوات المستخدمه :وعاء زجاجي كبير معلقة قلي طاسة قلي مضرب كهربائى
المقادير
- 3 ¼ كوب دقيق
- 2 معلقة صغيرة باكينج بودر
- 2 عدد بيضة (طازجة)
- 2 معلقة كبيرة قشر برتقال
- 1 كوب سكر بودرة (لسائل التلميع)
- 1 كوب زيت ذرة (للتحمير)
- ¾ كوب عصير برتقال
- ¼ كوب سمن
الخطوات
- فى وعاء عميق نضع الدقيق والباكينج بودر والملح ونخلطهم جيدا.
- ثم نضيف عصير البرتقال وبشر البرتقال والزبد ونخلطهم جيدا.
- ثم نضيف البيض والسكر والفانيليا ونخفق جيدا حتى يصبح القوام سميك.
- ثم نضيف الدقيق وخليط عصير البرتقال والزبد بالتبادل لخليط البيض والسكر مع الخفق المستمر حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة.
- ثم نغطى العجين ويترك فى مكان بارد لمدة ساعتين .
- ثم على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق نفرد العجينة بسمك 1 سم ثم تقطع بإستخدام قطاعة دائرية.
- ثم فى زيت ساخن غزير نعمل على تحمير وحدات الكعك حتى تأخذ لون ذهبى شهى ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
- ثم فى وعاء عميق نضع كوب من سكر البودرة مع ربع كوب من عصير البرتقال ومعلقة صغيرة من بشر البرتقال ونخفقهم حتى يتجانسوا.
- ثم تغمس وحدات الكعك فى خليط التلميع ثم ترص على شبكة حتى تصفى من القطرات الزائدة.
- ثم ترص فى طبق التقديم بالهنا والشفا.