الحلوياتالمطبخ الأوروبى

كريمة الزبدة

طريقة إعداد كريمة الزبدة بالطريقة الصحيحة مثل المحلات، لتغليف وحشو الكيك

الوقت :

  • وقت التحضير : 15 دقيقة
  • وقت الطهي : 10 دقائق
  • الوقت الكلى : 25 دقيقة
  • عدد الاشخاص :2
    الادوات المستخدمه :

  • وعاء زجاجي كبير
  • مضرب كهربائى
  • معلقة خشب
  • المقادير

    • 230 جرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
    • 2 عدد بيضة (كبيرة)
    • 2 معلقة صغيرة فانيليا
    • 1 كوب سكر (كاستر ناعم)

    الخطوات

    1. في وعاء نضع البيض والسكر ونقلب بواسطة معلقة خشبية او اسباتيولا لمدة دقيقتين.
    2. على حمام مائي على النار نضع خليط البيض والسكر ونقلب جيدا وباستخدام ترمومتر نقيس درجة الحرارة ونرفع البيض عندما تصل درجة الحرارة إلى 80 درجة مئوية.
    3. نرفع البيض من على النار ونقوم بخفقه لمدة خمس الى 8 دقائق بواسطة مضرب كهربائي حتى يتضاعف الحجم ويصبح لونه اصفر فاتح ونضيف الفانيلا ونخلطها جيدا.
    4. في وعاء اخر نقوم بتقليب الزبدة بواسطة معلقة خشبية حتى تصبح ناعمة ونضيف خليط البيض الى الزبدة ونقلب بمعلقة سباتيولا من أسفل إلى أعلى حتى يمتزج الخليط جيدا، كريمة الزبدة جاهزة الآن للاستخدام.
    5. تحفظ كريمة الزبدة لمدة 3 أيام في الثلاجة.
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    إغلاق
    إغلاق