الحلوياتالمطبخ الأوروبى
كاسات الشيكولاتة
حلو خفيف وسريع من المطبخ الأوروبى
الوقت :
وقت التحضير : 20 دقيقة وقت الطهي : 20 دقيقة الوقت الكلى : 40 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :حلة وعاء زجاجي كبير مضرب يد مضرب كهربائى
المقادير
- 5 معلقة كبيرة شيكولاتة (خام غامقة)
- 3 معلقة كبيرة سكر بودرة
- 2 عدد بيضة
- 2 كوب كريم شانتى
- 1 رشة ملح
- 1 معلقة صغيرة فانيليا (سائلة)
الخطوات
- نفصل صفار البيض عن البياض.
- فى حمام مائى على النار نذوب الشيكولاتة الخام.
- نخفق صفار البيض جيدا جدا ثم نضيفة للشيكولاتة بالتدريج مع الخفق المستمر وذلك فوق الحمام المائى.
- ثم نضيف الفانيليا السائلة ونخفق ثم يرفع الخليط من فوق الحمام المائى الساخن.
- فى وعاء عميق نخفق بياض البيض لمدة دقيقتين ثم نضيف رشة الملح ونخفق ثانيا حتى يبيض لونة.
- ثم نضيف له السكر البودرة ونخفق حتى يصير مارينج ويتكاثف.
- ثم بالتدريج نضيف المارينج لخليط الشيكولاتة البارد مع التقليب من أسفل لأعلى حتى يتجانسوا تماما.
- يغرف فى أطباق التقديم ثم نضعة فى الثلاجة حتى يبرد ثم عند التقديم يزين بالكريم شانتية والمكسرات بالهنا والشفا.
