الحلوياتالمطبخ الشرقىمطبخ المبتدئين
قطايف بالتمر

القطايف من الحلويات الشرقية التي يشتهر بها رمضان و لها اكثر من طريقة في الحشو هنعملها النهاردة بالتمر
الوقت :
وقت التحضير : 10 دقائق وقت الطهي : 15 دقيقة الوقت الكلى : 25 دقيقة عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :طبق غويط معلقة قلي طاسة قلي
المقادير
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- 2 كوب زيت عباد شمس
- 1 كوب تمر (مخلي من النواة)
- 1 كوب لوز (او اي نوع اخر تفضليه من المكسرات)
- 1 كيلو قطايف
مقادير شربات السكر
- 1 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- 2 معلقة صغيرة ماء زهر
- 2 معلقة صغيرة عصير ليمون
الخطوات
-
هنحضر شربات السكر
- فى حلة على النار هنضيف الماء والسكر ونقلبهم كويس لحد ما الماء يغلى ولمدة 10 دقائق.
- لو ظهرت على سطح الماء أى رغوة هنشيلها بالمعلقة.
- هنضيف عصير الليمون ونقلب كويس ويترك الخليط على النار حوالى 10 دقائق أو لحد ما الصوص يتقل وبعدين يرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد
- هنفرم البلح والمكسرات.
- في طاسة على النار هنضيف الزبدة ونقلب فيها المكسرات المفرومة وبعدين نضيف البلح المفروم ونقلب لمدة 3 أو أربع دقائق على نار هادية.
- هنرفع الحشو من على النار ونحشى به القطايف وتغلق جيدا.
- تحمر القطايف في زيت مغلى حتى تأخذ اللون الذهبي، وبعدين ترفع وتوضع في الشربات، وتقلب فيه ثم تنشل.
- رصي القطائف في طبق التقديم ورشي عليها ببعض المكسرات المتبقية وبالهنا والشفا.