المطبخ الأوروبىالمقبلات
فطائر الكوسة
مقبلات خفيفة وسهلة جربيها مع ضيوفك
الوقت :
وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي : 15 دقيقة الوقت الكلى : 30 دقيقة عدد الاشخاص :8
الادوات المستخدمه :وعاء زجاجي كبير معلقة قلي ورق بلاستيك طاسة قلي
المقادير
- 300 جرام جبن حلوم
- 4 عدد بصل أخضر (مقطع رفيع جدا)
- 3 معلقة كبيرة شبت
- 3 عدد بيضة
- 1 عدد ليمونة (شرائح رفيعة)
- 1 رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ كيلو كوسة
- ½ كوب زبادي
- ¼ كيلو دقيق
- ¼ كوب زيت عباد شمس
الخطوات
- تغسل وتقشر الكوسة ثم تجفف.
- ثم تبشر وبواسطة اليد نعمل على عصرها جيدا حتى نخرج السائل منها.
- ثم فى وعاء عميق نخلط الكوسة والبصل الأخضر والجبن الحالومى والدقيق والبيض والشبت ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- ثم تغطى وتترك لمدة نصف ساعة فى الثلاجة.
- ثم نعمل على تشكيلها وتقلى فى زيت ساخن غزير على مجموعات حتى تأخذ لون ذهبى شهى ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
- ثم ترص فطائر الكوسة فى طبق التقديم ونضع فوق كل واحدة نصف معلقة من الزبادى وشريحة من الليمون وتقدم دافئة بالهنا والشفا.
