طريقة عمل البريوش

وصفة سهلة ولذيذة لعمل البريوش من المطبخ المصرى

الوقت :

وقت التحضير :

وقت الطهي :

الوقت الكلى :

عدد الاشخاص :4
الادوات المستخدمه :

معلقة خشب

صاجة فرن

وعاء زجاجي كبير

المقادير

• 5 عدد بيضة
• 2 باكو خميرة (جافة)
• 1 ½ كوب سكر
• 1 ½ كوب لبن كامل الدسم
• 1 كيلو دقيق
• 1 رشة ملح
• 1 كوب زبدة
• 1 كوب زبيب
• ¼ معلقة صغيرة فص مستكة (مطحون)
• ¼ معلقة صغيرة محلب (مطحون)

الخطوات

1. هنخمر الخميرة بوضعها فى نصف كوب ماء دافىء مع معلقة سكر صغيرة ومعلقة دقيق صغيرة وتقلب ثم تغطى وتوضع فى مكان دافىء.
2. هننخل الملح مع الدقيق كويس.
3. هنضيف المستكة والمحلب والسكر للدقيق ونقلب كويس.
4. يخفق البيض ويضاف للدقيق ومعاه الزبدة ونخفق جيدا مع اضافة اللبن بالتدريج حتى يتماسك قوام العجين.
5. هنضيف الخميرة ونعجن كويس وبعدين هنضيف الزبيب ونقلبه كويس مع العجينة.
6. هنغطى العجينة ونسيبها تخمر فى مكان دافىء حوالى ساعة.
7. هنقطع العجين لقطع متساوية ثم تلف على شكل اسطوانة بسمك واحد ونصف سنتي ثم تلف على شكل دوائر.
8. هندهن وجه العجين بالبيض المخفوق وهنرش عليه شوية سكر ويترك ليخمر كمان ساعة ثم يخبز فى فرن متوسط الحرارة .. بالهنا والشفا.