المطبخ السورىالمقبلات

صينية الكبة

طبق سهل وسريع من المطبخ السورى

الوقت :

  • وقت التحضير : 30 دقيقة
  • وقت الطهي : 30 دقيقة
  • الوقت الكلى : 1 ساعة
  • عدد الاشخاص :6
    الادوات المستخدمه :

  • وعاء زجاجي كبير
  • صينية
  • مفرمه
  • المقادير

    • 4 معلقة كبيرة زيت عباد شمس
    • 3 عدد بصلة مفرومة
    • 1 ½ كيلو لحمة مفرومة
    • 1 رشة كمون
    • 1 رشة قرفة
    • 1 رشة فلفل اسود مطحون
    • ½ كوب سمن
    • ½ كوب صنوبر
    • ½ كيلو برغل

    الخطوات

    1. يغسل البرغل جيدا ثم ينقع بالماء الدافئ لمدة ساعة.
    2. فى إناء على النار نضع الزيت والصنوبر ونقلب حتى يحمر لونة ثم ينشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
    3. ثم فى نفس الطاسة نضيف بصلتين ونقلب حتى يصفر لونهم.
    4. ثم نضيف نص كيلو لحم مفروم ونقلب.
    5. تتبل اللحم بالملح والفلفل والبهارات وتترك على نار هادئة حتى تنضج مع الإستمرار فى التقليب.
    6. يرفع من على النار ثم نضيف الصنوبر ونقلب ثم يترك جانبا.
    7. ثم نغسل البرغل المنقوع بالماء ثانيا ثم يصفى تماما من الماء.
    8. ثم فى المفرمة نضع كيلو من اللحم المفروم ونضيف البرغل وباقى البصل ونتبل بالملح والفلفل والبهارات ثم نفرم جيدا حتى ينعموا تماما ويصيروا عجينة متجانسة.
    9. نقسم خليط الكبيبة لنصفين.
    10. ثم فى صينية مدهونة بالسمن نضع نصف الكبيبة ونفردها جيدا ونساوى الأطراف.
    11. ثم نضع خلطة اللحم المفروم والصنوبر ثم نضع النصف الاخر من عجينة الكبيبة ونفردة جيدا.
    12. ثم نضعها فى فرن متوسط الحرارة وتترك لمدة 20 دقيقة أو لحين أن تنضج ويحمر وجهها بالهنا والشفا.
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    إغلاق
    إغلاق