أكلات مصريةالحلوياتالمطبخ الشرقىوجبات سريعة
صوابع زينب

حلوى شرقية أصيلة جربيها بهذه الطريقة
الوقت :
وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي : 15 دقيقة الوقت الكلى : 30 دقيقة عدد الاشخاص :6
الادوات المستخدمه :طاسة طبق مسطح معلقة قلي
المقادير
- 3 معلقة كبيرة يانسون
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب سميد
- 1 رشة ملح
- 1 كوب زيت ذرة
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- 1 كوب حليب كامل الدسم (دافئ)
مقادير شربات السكر
- 1 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- 2 معلقة صغيرة ماء زهر
- 2 معلقة صغيرة عصير ليمون
الخطوات
- تخلط جميع المواد الجافة جيداً ثم نضيف الزيت ونخلطه معهم
- ثم نقوم بإضافة الحليب الدافئ بالتدريج ومزج المواد جيداً , حتي تحصل علي عجينة طرية متماسكة
- تترك جانباً وفي مكان دافئ 10 دقائق ثم نبدأ بعملية القلي
- نأخذ كرة من العجينة بالحجم المناسب
- على مصفاة بلاستيك نقوم بوضع العجينة ونضغط عليها بأطراف الاصابع بهدوء
- ندفع العجينة للأسفل بأطراف الأصابع فقط لتأخذ العجينة شكل الخطوط في المصفاة من جميع الجوانب , ومن الممكن استخدام تشكيلة أخري
- ثم نقوم بقلبها في زيت عميق فوراً , لا تتركيها والا فقدت شكلها
- ثم تقلي علي نار متوسطة . حتي تصبح لونها أشقر جميل ثم ترفع من الزيت وتوضع في القطر أو الشربات
-
لتحضير شربات السكر
- فى حلة على النار هنضيف الماء والسكر ونقلبهم كويس لحد ما الماء يغلى ولمدة 10 دقائق.
- لو ظهرت على سطح الماء أى رغوة هنشيلها بالمعلقة.
- هنضيف عصير الليمون ونقلب كويس ويترك الخليط على النار حوالى 10 دقائق أو لحد ما الصوص يتقل وبعدين يرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد