صوابع زينب

حلوى شرقية أصيلة جربيها بهذه الطريقة

الوقت :

وقت التحضير : 15 دقيقة

وقت الطهي : 15 دقيقة

الوقت الكلى : 30 دقيقة

عدد الاشخاص :6
الادوات المستخدمه :

طاسة

طبق مسطح

معلقة قلي

المقادير

• 3 معلقة كبيرة يانسون
• 2 معلقة كبيرة سكر
• 2 كوب دقيق
• 2 كوب سميد
• 1 رشة ملح
• 1 كوب زيت ذرة
• 1 معلقة كبيرة خميرة
• 1 كوب حليب كامل الدسم (دافئ)

مقادير شربات السكر

• 1 كوب ماء
• 2 كوب سكر
• 2 معلقة صغيرة ماء زهر
• 2 معلقة صغيرة عصير ليمون

الخطوات

1. تخلط جميع المواد الجافة جيداً ثم نضيف الزيت ونخلطه معهم
2. ثم نقوم بإضافة الحليب الدافئ بالتدريج ومزج المواد جيداً , حتي تحصل علي عجينة طرية متماسكة
3. تترك جانباً وفي مكان دافئ 10 دقائق ثم نبدأ بعملية القلي
4. نأخذ كرة من العجينة بالحجم المناسب
5. على مصفاة بلاستيك نقوم بوضع العجينة ونضغط عليها بأطراف الاصابع بهدوء
6. ندفع العجينة للأسفل بأطراف الأصابع فقط لتأخذ العجينة شكل الخطوط في المصفاة من جميع الجوانب , ومن الممكن استخدام تشكيلة أخري
7. ثم نقوم بقلبها في زيت عميق فوراً , لا تتركيها والا فقدت شكلها
8. ثم تقلي علي نار متوسطة . حتي تصبح لونها أشقر جميل ثم ترفع من الزيت وتوضع في القطر أو الشربات

9. لتحضير شربات السكر

   1. فى حلة على النار هنضيف الماء والسكر ونقلبهم كويس لحد ما الماء يغلى ولمدة 10 دقائق.
   2. لو ظهرت على سطح الماء أى رغوة هنشيلها بالمعلقة.
   3. هنضيف عصير الليمون ونقلب كويس ويترك الخليط على النار حوالى 10 دقائق أو لحد ما الصوص يتقل وبعدين يرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد