أكلات مصريةالشوربةالمطبخ الشرقى

شوربه الخضار المصفي

شوربة خضار من المطبخ المصري

الوقت :

  • وقت التحضير : 15 دقيقة
  • وقت الطهي : 30 دقيقة
  • الوقت الكلى : 45 دقيقة
  • عدد الاشخاص :4
    الادوات المستخدمه :

  • معلقة خشب
  • حلة
  • خلاط
  • المقادير

    • 4 عدد طماطم (حمراء)
    • 3 عدد فص مستكة
    • 2 عدد بطاطس
    • 2 عدد بصلة (كبيره)
    • 2 عدد كوسة
    • 1 معلقة كبيرة زبدة (أو سمنه)
    • 1 عدد فلفل أخضر حلو
    • 1 معلقة صغيرة ملح
    • 1 لتر مرق الدجاج
    • ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

    مقادير شوربة الدجاج

    • 5 لتر ماء
    • 5 عدد ورق لورا
    • 3 معلقة صغيرة ملح
    • 1 عدد دجاجة كاملة (حوالى كيلو)
    • 1 عدد بصلة
    • ½ معلقة صغيرة حبهان (مطحون)
    • ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

    الخطوات

    1. هنحضر لتر مرقة

      1. هنقشر البصلة ونشقها من فوق بالسكينة 4 أرباع.
      2. في حلة كبيرة هنغلي 5 لتر ماء و عليهم الملح و البصلة
      3. على نار متوسطة هنًزل الدجاجة في الحلة بعد ما نكون نضفناها كويس بملح و دقيق
      4. هيتكون على الدجاجة ريم (رغوة بتظهر على الماء من فوق) نشيلها علشان يبقى الماء صافي
      5. نضيف الفلفل و الحبهان
      6. هنسيب الحلة لمدة 35 دقيقة و بعدين نشيل الدجاجة و بكده تبقى دي الشوربة

    2. تغسل الخضروات و تقطع قطع كبيرة ثم يضاف اليه المرقه و ترفع علي النار و تترك لتغلي لمدة ربع ساعة
    3. ترفع من على النار و تترك لتهدء قليلا ثم تضرب فى الخلاط
    4. تسيح الزبده و يضاف اليها المستكه و الفلفل الأسود ثم يضاف اليها الخضروات المصفاه
    5. يترك ليغلي خمس دقائق مع اضافه الملح و يقدم ساخنا
    6. يمكن تقديم مكعبات العيش المحمر مع الشوربه
    الوسوم
    اظهر المزيد

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    إغلاق
    إغلاق